【近期書市快訊】東洋風味×西方小酒館料理的美味雙重奏 @ 咩咩的網誌

東洋風味×西方小酒館料理的美味雙重奏

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誰說Bistro就只能是西式的小酒館料理，使用既定的食材？作者大林芳彰喜歡到世界各地旅遊，研究各國最鮮為人知的地方美食，並遍嚐日本國內熱門名店的招牌料理，將東西方截然不同的元素結合起來，發想出獨特卻令人難以忘懷的AGALICO流「東洋風小酒館料理」（「AGALICO」是他以池袋為起點所開設的連鎖小酒館）。他的料理，說是「亞洲料理」又不太像；說是「小酒館料理」，卻又使用魚露、香菜等亞洲食材及調味料。而他之所以揉合東西方元素，目的就是為了「好吃」，如用奶油與醬料等西洋味來補酸酸辣辣泰式料理中「濃郁」的不足，將美味提升到最極致。而這種異文化的衝擊，本身就能刺激出道地料理所沒有的全新創意。他形容，這樣的創意組合之中，會隱藏一種使人一吃就快樂的「美味魔法」，當他看到客人品嚐時所流露出的喜悅，就更加堅信這是一項有意義的事。

本書可說是AGALICO招牌料理不藏私作法大公開，包括下酒菜、湯品沙拉、魚肉類、米麵主食，以及春夏秋冬四季料理、用罐頭做的簡易料理，相信喜歡亞洲料理、想要挑戰酒館料理，到想成為專業料理師傅的人，都能透過本書，體驗「東洋風小酒館料理」的樂趣與美味，琢磨出對料理的全新感受。

新聞分享

第28屆金曲獎頒獎典禮，在台北小巨蛋盛大舉行。本屆「年度歌曲獎」由草東沒有派對的〈大風吹〉奪下獎項，擊敗原本呼聲也很高的五月天歌曲〈頑固〉，這也是目前草東沒有派對奪下的第2個獎項。

草東沒有派對代表魯蛇世代的心聲，上台後他們謝謝評審們的肯定，接著謝謝家人、爸媽以及兄弟姊妹，「謝謝所有聽見我們、幫助我們的聲音被聽見的人。」同時也希望更多不一樣的聲音被聽見。

〈大風吹〉製作人李孝祖表示，特別感謝文化部，因為草東獲得了補助，才得以做出這一首歌，也很開心草東的歌可以「在不同的城市引起相同的共鳴」。

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